Le son d'avoine un précieux allié pour la santé !

Je vous présente ici mon chouchou,

le son d'avoine* !

Le son d'avoine possède :

une haute teneur en protéine 15%

Des fibres solubles 15 à 20 %, parmi elles on trouve de fibres spécifiques, les Bêta-glucanes.

Avec 3 Gr / jour, les fibres du son d'avoine contribuent à,

réduire le taux de cholestérol sanguin,

le risque de maladie cardiovasculaire,

il va stabiliser la glycémie après repas et limiter les pics d'insuline.

(avertissement : le SON D'AVOINE ne guérit pas le diabète).

Ces fibres magiques forment un gel dans l'estomac qui va favoriser la sensation de rassasiement.

Du coup moins de grignotage !

Elles piègent aussi une partie des graisses et du sucre et évitent leur assimilation.

C'est plutôt une bonne nouvelle, le son d'avoine est un partenaire minceur, on stockera moins de calorie, youpi !

Il faut boire de l'eau en quantité suffisante

pour que les fibres puissent gonfler.

(un verre d'eau ! oui la bière c'est aussi du liquide, mais là on va éviter).

On peut le consommer dans une soupe, dans un yaourt, une compote.

Mais aussi dans les préparations boulangères et pâtissières, il remplacera alors une partie de la farine.

Quelques exemples : les pan-cake, les crêpes,les gâteaux, pâte à pain, sauce béchamel, verre de lait végétal, les smoothies !

Article du blog :THE pan-cake qui fait du bien au bidou !

D'autres recettes arrivent !

ATTENTION !*

Les personnes intolérantes au gluten, les patients de maladie cœliaque, maladie chronique de l'intestin, ainsi que les personnes sujettes aux crises de colites ou du colon irritable ne doivent pas consommer de son d'avoine.

Dosage:

Pas plus de 2 cuillères à soupe / jour* soit 25gr, l'acide citrique contenue dans le son d'avoine peut diminuer l’absorption du fer et vous faire courir aux toilettes toute la journée !

Voilà, vous savez tout ce que je sais ! Maintenant à vous de jouer !

Prenez soin, So.

*La cabane de So ne serait être tenue pour responsable de la mauvaise utilisation du produit 2 cuillères à soupe max / jour soit 25gr au plus !